Plätzchen: Zitrone-Ingwer Plätzchen

Weihnachten steht vor der Tür und es ist Zeit für Plätzchen. Ich esse Plätzchen gerne, aber ich backe sie nicht gerne. Warum? Weil, wenn es "schön" aussehen soll, dann ist es etwas Aufwand. "Unschön" kann ich und ich kann nur sagen: "Schmeckt genauso lecker" :-)

Als erstes habe ich Zitronen-Ingwer Plätzchen gemacht, die fantastisch schmecken.

Das Rezept habe ich bei Chefkoch gefunden und obwohl ich diese Webseiten ganz furchtbar finde (man findet zwischen der blinkenden und laufenden Werbung doch die Rezepte kaum noch), habe ich mich entschieden die Plätzchen zu machen.

Und auch wenn meine unförmigen Taler ohne lustige Glasur etc. vielleicht unbeholfen aussehen, sind sie sehr lecker. Eine dezente Ingwer Note und kräftiger Zitronengeschmack kommen gut heraus und eine weitere Zitronenglasur fände ich zu viel des Guten. Sie haben diese herrlich krümelige Konsistenz. Man denkt, sie wären hart und dann beisst man rein und sie sind luftig und krümelig. Herrlich!

Übrigens: wann sagt ihr eigentlich "Keks" und wann "Plätzchen"?
Habe bei mir festegstellt, dass ich im Advent "Plätzchen" sage und den Rest des Jahres sind es dann Kekse. Aber Kekse kann man nicht im Advent essen. Das ist zu gewöhnlich :-)

Habe genau die gleichen Plätzchen gestern abend noch einmal gebacken aber OHNE Zitrone und Ingwer. Statdessen habe ich 2 gute Hände voll Walnüsse grob mit dem Nudelholz zerkleinert und 2 gute Eßl. von Schuhbecks Lebkuchengewürz dazugegeben. Schmeckt ebenfalls fantastisch!

Hier die Zutaten für den Teig:

• 200g Mehl
• 1/2 Tl Backpulver
• 90 g Zucker
• 120g Butter
• 1 Prise Salz
• 1 Zitrone (Saft davon und abgeriebene Schale)
• 1 Stück Ingwer reiben (so ca. 1cm oder ewas mehr. Einfach mal probieren und nach Geschmack dazugeben)